Roláda s kávovým krémem

Suroviny

Těsto:
5 vajec
5 lžic polohrubé mouky
5 lžic moučkového cukru

Krém:
2 dl kávy turek
200 g moučkového cukru
3 dl mléka
70 g hladké mouky
3 žloutky
250 g másla
ořechy na posypání

Postup

Těsto:
Bílky vyšleháme s cukrem, až nám vznikne tuhý sníh. Pak postupně přidáváme žloutky a mouku. Těsto dáme na pečící papír a upečeme asi 15min při teplotě 150°C.
Po upečení ihned stočíme do vlhké útěrky a nechame vychladnout.

Krém:
Ještě horku kávu scedíme, do 200g cukru přidáme mléko, žloutky a mouku, vše pořádně metličkou zamícháme a přecedíme, aby jsme neměli hrudky a uvaříme hustou kaši. Po vychladnutí zašleháváme do másla.

Vychladlé těsto rozvineme a natřeme asi 3/4 krému, pak zabalíme do rolády vrch potřeme zbylým krémem. Uhladíme a posypeme mletými ořechy.

	Autor: renca.zl (Renáta)
	Datum vložení: 05.09.2009 20:52