Frgál makový

Suroviny

Těsto:
350 ml mléka
400 g hladké mouky
140 g moučkového cukru
2 žloutky
250 g másla
30 g čerstvého droždí
1 špetka soli
Náplň:
400 g mletého máku
560 ml mléka (podle potřeby)
4-5 lžic cukru (dle chuti)
trochu másla
Drobenka:
300 g polohrubé mouky
200 g másla
200 g moučkového cukru
Na povrch:
rozpuštěné máslo
1 vejce

Postup

Začneme přípravou těsta. Do velké mísy nalijeme vlažné mléko. Přidáme rozdrobené droždí a moučkový cukr. Jemně promícháme a necháme chvíli odpočinout.Nyní přisypeme hladkou mouku, přidáme 2 žloutky a špetku soli. Dále přidáme změklé máslo pokojové teploty. Důkladně propracujeme, dokud nevznikne hladké těsto. Zakryjeme čistou utěrkou a necháme hodinu kynout v teple.Po vykynutí těsto rozdělíme na 4 stejné díly. Každý rozválíme do kruhu o průměru přibližně 32 cm. Přeneseme na plechy vyložené pečicím papírem a necháme dalších 25 minut odpočívat.Mezitím připravíme křupavou drobenku. Nakrájíme vychlazené máslo na malé kostičky. Smícháme ho s moukou, cukrem a mícháme tak, až vznikne drobenka.Pro lahodnou náplň svaříme v hrnci mletý mák s mlékem, cukrem a máslem. Troubu včas předehřejeme na 185 °C.Připravené těsto potřeme rovnoměrně makovou náplní, ponecháme asi 1,5 cm okraj. Ten potřeme rozšlehaným vejcem. Bohatě posypeme drobenkou a pečeme 18-22 minut v troubě, dokud okraje nezezlátnou.

	Autor: Veronika0 (Veronika Leváková)
	Datum vložení: 07.10.2024 22:27