Tvarohovo - makový koláč s jablky

Suroviny

Na těsto:
200 g hladké mouky
21 g droždí
60 ml vlažného mléka
50 g krystalového cukru
75 g změklého másla
1 špetka soli
Na makovou náplň:
125 ml mléka
30 g másla
30 g krupičky
125 g mletého máku
75 g krystalového cukru
1 lžíce rumu
Na tvarohovou náplň:
2 žloutky
2 lžíce másla
50 g krystalového cukru
1 vanilkový cukr
2 lžíce mléka
300 g měkkého tvarohu
2 lžičky škrobu
6 malých jablek
šťáva a kůra z 1 citronu
3 lžíce rozpuštěného másla
moučkový cukr na posypání

Postup

Droždí rozmícháme v mléce. Do velké mísy dáme mouku, máslo, cukr, sůl, vzešlý kvásek z droždí s mlékem a vypracujeme hladké těsto. Necháme ho na teplém místě kynout asi 45 minut.Na makovou náplň svaříme mléko s máslem a s krupičkou. Potom přidáme mák, cukr a rum. Na tvarohovou náplň ušleháme žloutky s máslem, krystalovým a vanilkovým cukrem. Přidáme mléko, tvaroh, škrob a šťávu a kůru z citronu.Jablka oloupeme, povrch několikrát nařízneme a pokapeme šťávou z citronu.Z nakynutého těsta vyválíme kruh a dáme ho do formy. Necháme ještě krátce kynout. Makovou a tvarohovou směs střídavě klademe na těsto. Navrch dáme jablka, přitlačíme je do náplně a potřeme je rozpuštěným máslem.Koláč pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 45 minut.

	Autor: jitka540
	Datum vložení: 26.10.2024 18:01