Svatomartinské koláčky

Suroviny

500 g hladké mouky
100 g krupicového cukru
50 g droždí
250 ml mléka
180 ml oleje
2 žloutky
1 vejce (na pomašlování)
400 g povidel (nebo jiné náplně)
Drobenka:
máslo
cukr
polohrubá mouka
Na dokončení:
máslo
rum
moučkový cukr

Postup

Z droždí a trochy vlažného mléka a cukru připravíme kvásek, který zlehka zahustíme moukou a necháme asi 30 minut kynout.Do mísy dáme zbylou mouku, cukr, žloutky a postupně přiléváme mléko a olej, nakonec smícháme s kváskem a vypracujeme hladké těsto. Těsto zaprášíme moukou, necháme přikryté kynout a poté z něj vytvarujeme malé kuličky, z nich pak vytlačíme dnem malé skleničky koláčky.Troubu včas rozpálíme na 180 °C. Těsto naplníme povidly, nebo jinou náplní. Kraje potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme drobenkou. Drobenku připravíme z uvedených surovin, vše smícháme a rozmělníme prsty v drobivou směs.Pečeme dozlatova. Po upečení potřeme koláčky rozpuštěným máslem smíchaným s kapkou rumu a po vychladnutí je posypeme moučkovým cukrem.

	Autor: iveta.biskova
	Datum vložení: 09.11.2024 18:00