Vánočka se sezamovým semínkem

Suroviny

Těsto:
500 g hladké mouky
100 g cukru krystal
250 ml vlažného mléka
3 žloutky
130 g másla
1 špetka soli
40 g droždí
1 vanilkový cukr
citronová kůra z ½ citronu
2 g nastrouhaného muškátového oříšku

Ostatní:
50 g hrozinek
70 g mandlí
80 g sezamového semínka
1 vejce na potření

Postup

Do mléka přidáme rozdrobené droždí, vanilkový cukr, 100 g mouky, zamícháme a necháme na teplém místě vzejít kvásek.Poté přidáme ostatní suroviny kromě másla a vypracujeme nelepivé těsto. Přidáme máslo a opět propracujeme. Nakonec přimícháme hrozinky a nasekané mandle. Těsto necháme 1 hodinu kynout při pokojové teplotě.Vykynuté těsto rozdělíme na 9 dílů. Spodní část upleteme ze 4 pramenů, položíme na plech a hranou dlaně uděláme uprostřed po celé délce prohlubeň, na kterou položíme díl ze 3 pramenů. Těsto opět hranou dlaně uprostřed přitlačíme a položíme na něj díl ze 2 pramenů, který je delší, a konce na obou stranách zastrčíme pod vánočku.Hotovou vánočku necháme půl hodiny kynout.Vánočku potřeme rozšlehaným vajíčkem s 1 lžící vody a hustě posypeme sezamovým semínkem.
Pečeme na 170 °C asi 45 minut.

	Autor: Handour (Hana Šátralová)
	Datum vložení: 16.11.2024 19:58