Francouzské vánoční polínko

Suroviny

Těsto:
5 vajec
180 g cukru
200 g polohrubé mouky
20 g kakaa
Na vymazání a vysypání plechu:
tuk
mouka
Krém:
2 sáčky čokoládového pudinkového prášku
500 ml mléka
50 g másla
80 g cukru
Na tvorbu houbiček:
marcipán
lžíce kakaa

Postup

Pečicí plech vymažeme tukem a vysypeme moukou. Troubu včas vyhřejeme na 200 °C.Vejce s cukrem utřeme do pěny a přimícháme mouku a kakao. Na plech rovnoměrně rozetřeme připravené těsto a pečeme asi 7 minut.Upečený ještě teplý plát těsta položíme na vlhkou utěrku, společně s utěrkou jej zarolujeme a takto ho necháme zcela vychladnout.Mezitím připravíme krém. Ze dvou balíčků pudinkového prášku s čokoládovou příchutí a 500 ml mléka uvaříme pudink, necháme ho vychladnout, poté přidáme máslo a cukr a umícháme hladký krém.Srolované těsto rozbalíme, potřeme částí krému a znovu zarolujeme. Povrch rolády potřeme zbylým krémem a příborovým nožem uděláme do krému rýhy, tedy strukturu připomínající kůru stromu, aby roláda vypadala jako polínko.Francouzi většinou roládu zdobí houbičkami z marcipánu. Houbičky můžeme koupit již hotové, nebo si je můžeme sami jednoduše vyrobit. Z bílého marcipánu vytvarujeme nožičky i kloboučky houbiček. Kloboučky potřeme lehce vodou a obalíme kakaem.

	Autor: poslirecept
	Datum vložení: 29.11.2024 12:00