Cop s pistáciemi a cukrovou polevou

Suroviny

21 g kostky droždí
50 g cukru krupice
120 ml mléka
250 g polohrubé mouky
1 špetka soli
75 g másla
1 žloutek
70 g nesolených pistácií
100 g moučkového cukru
1 lžíce vody
1/2 citronu
50 g mandlových lupínků

Postup

Do misky nalijeme asi 50 ml vlažného mléka, ve kterém rozmícháme 1 lžíci cukru a rozdrobené droždí. Necháme na teplém místě asi 20 minut vzejít kvásek. Pistácie překrojíme na půlky. Mouku prosejeme a promícháme se solí, změklým máslem, kváskem, zbylým krupicovým cukrem, žloutkem a zbytkem mléka. Přidáme nakrájené pistácie a zaděláme tužší těsto, které necháme v teple vykynout na dvojnásobný objem, asi 1,5 hodiny. Z těsta vyválíme 3 prameny, které spleteme do delšího copu, který necháme ještě asi 20 minut dokynout na plechu vyloženém pečicím papírem.Plech vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme asi 30 minut. Z moučkového cukru, šťávy z půlky citronu a vody umícháme hladkou polevu. Vychladlý pletenec potřeme polevou, posypeme mandlovými lupínky a necháme ztuhnout.

	Autor: poslirecept
	Datum vložení: 29.11.2024 18:01