Buchta z dýně

Suroviny

Těsto:
200 g dýňového pyré
120 g cukru krupice
3 vejce
50 g rostlinného oleje
200 g polohrubé mouky
50 g mandlové mouky (nebo mletých mandlí)
1/2 kypřicího prášku do pečiva
1 lžička jedlé sody
1 lžička skořice
1/2 lžičky mletého zázvoru
1/2 lžičky mletého nového koření
1/4 lžičky muškátového oříšku
1 lžíce rozinek
1 lžíce kandovaného ovoce
Krém:
200 g ricotty (nebo 100 g čerstvého sýru)
250 g mascarpone
250 ml smetany ke šlehání (nebo 200 g tvarohu)
2 lžíce cukru
Dále:
čokoládová poleva

Postup

Vejce oddělíme zvlášť na bílky a žloutky. Z bílků vyšleháme pevný sníh. Troubu zapneme na 180 °C.Veškeré suroviny na těsto spolu smícháme a na závěr zlehka vmícháme i vyšlehaný sníh z bílků.Klasický velký plech (30x40 cm) do trouby vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Natřeme na něj připravené těsto a dáme péct do vyhřáté trouby.Pečeme asi 25-35 minut podle toho, jak peče naše trouba.Mezitím připravíme krém. Smícháme suroviny, vyšleháme a přidáme podle chuti cukr.Upečený korpus po vychladnutí natíráme krémem a zdobíme rozpuštěnou čokoládovou polevou.

Poznámka

Ze surovin na krém si každý vybere podle toho co mu vyhovuje a má rád. V postupu jsou napsané suroviny, které lze použít. Já jsem kombinovala ricottu, šlehačku a trošku mascarpone.

	Autor: janatka (Iveta Janatová)
	Datum vložení: 29.11.2024 08:30