Semifreda – dortíčky jako z cukrárny

Suroviny

Spodní vrstva:
200 g sušenek (podle chuti)
60 g másla

Tvarohová část:
100 g tučného tvarohu z vaničky
150 g zakysané smetany
1/2 sáčku želatinového ztužovače za studena
moučkový cukr (podle chuti)
skořice (podle chuti)

Ovocná část:
3/4 velkého višňového kompotu
1 želatina na vaječnou tlačenku (množství na 500 ml tekutiny)
cukr krystal (podle chuti)

K dozdobení:
šlehačka a meduňka na ozdobu

Postup

Formičky na semifreda vyrobíme z 1,5 l PET lahve od minerálky. Na jeden dortík ustřihneme 2 obroučky o průměru 9 cm a výšce 7 cm. První necháme vcelku a druhý rozstřihneme a vložíme do prvního. Dále používáme stejně jako kupované obroučky. Na výrobu 4 formiček budeme potřebovat 2 PET lahve o objemu 1,5 l.Sušenky rozdrtíme, zalijeme rozpuštěným máslem, promícháme a rozdělíme do 4 připravených formiček. Sušenkovou směs dobře stlačíme, třeba víčkem od zavařovací sklenice a necháme v lednici ztuhnout.Do tvarohu a smetany přidáme cukr a skořici, zamícháme. Dále přimícháme želatinový ztužovač, který připravíme podle návodu na sáčku. Směs rozdělíme na sušenkový základ, zarovnáme a dáme do lednice ztuhnout.Višně odpeckujeme a rozkrájíme na poloviny. Nálev doplníme vodou do 500 ml, přisypeme želatinu, zamícháme a necháme 10 minut bobtnat. Zahřejeme do rozpuštění želatiny, podle chuti přisladíme (nevaříme), přidáme višně a necháme téměř zchladnout. Nalijeme na tvarohovou část a opět necháme v lednici ztuhnout. Nejlépe přes noc.Druhý den odstraníme formičky (nejdříve celou a potom tu rozstřihnutou) a ozdobíme šlehačkou.

	Autor: Handour (Hana Šátralová)
	Datum vložení: 15.01.2025 17:20