Větrníčky II

Suroviny

250 ml vody
1 špetka soli
90 g másla
160 g hrubé mouky
4 vejce
Krém:
1/3 l mléka
50 g vanilkového pudinkového prášku
2 žloutky
cukr moučka (dle chuti)
rum (dle chuti)
170 g másla
1 balíček vanilkového cukru

Postup

Plech vyložíme pečicím papírem. Včas zapneme nahřívat troubu na 230 °C.Vodu se solí a máslem přivedeme k varu, tenkým pramínkem vsypeme mouku a na mírném ohni odpalujeme za stálého míchání nejméně 4 minuty.Směs necháme trochu vychladnout, postupně vmícháme celá vejce a cukrářským sáčkem s ozdobnou trubičkou tvoříme větrníčky na připravený plech.Vložíme do trouby a pečeme na 230 °C dozlatova (dle typu trouby 15-20 minut). Po upečení necháme větrníčky mírně vychladnout a podkrojíme je.Připravíme krém. Do kastrůlku nalijeme mléko, přidáme pudinkový prášek, 20 g másla, cukr, vanilkový cukr, žloutky a vše pečlivě promícháme. Za stálého míchání uvaříme pudink, který necháme vychladit.V misce vyšleháme zbylé máslo, které po malých částech vešleháme do vychlazeného pudinku. Krém vyšleháme a plníme jím upečené studené větrníčky. Dle chuti můžeme do krému přidat rum.

	Autor: Veruncicka (Veronika)
	Datum vložení: 10.02.2025 12:48