Tečkovaná bábovka

Suroviny

4 vejce
100 g cukru krupice
100 g smetany ke šlehání 30 %
80 g rozpuštěného másla
2-3 lžíce celého modrého máku
2 lžíce citronové šťávy
200 g hladké mouky
1/2 sáčku kypřicího prášku do pečiva
1 špetka soli
Na formu:
sádlo
strouhanka (nebo mouka)

Postup

Troubu předehřejeme na 180 °C.Bábovkovou formu vymažeme sádlem a vysypeme strouhankou nebo hrubou moukou.Do misky navážíme mouku, do které vmícháme kypřicí prášek do pečiva a špetku soli. Rozpustíme máslo a vmícháme do něj celý mák.Do misky vyklepneme celá vejce, která ručním šlehačem vyšleháme do pěny. K vyšlehaným vejcím přidáme cukr a znovu šleháme asi 3 minuty. K této pěně přidáme smetanu a ještě asi 2 minuty šleháme.Do našlehané směsi pak zlehka vmícháme mouku s kypřicím práškem do pečiva a solí, vlahé rozpuštěné máslo s mákem a citronovou šťávu.Hotové těsto nalijeme do předem připravené vymazané a vysypané bábovkové formy a dáme péct do vyhřáté trouby na 30-40 minut.Hotovou bábovku vyndáme z trouby, necháme chvilku odpočinout a poté vyklopíme na mřížku a necháme zcela vychladnout.

	Autor: Veruncicka (Veronika)
	Datum vložení: 14.02.2025 23:18