Mrkvové řezy s mascarpone

Suroviny

Korpus:
4 vejce
220 g krystalového cukru
100 ml javorového sirupu
300 ml oleje
100 g hladké mouky
230 g špaldové mouky
2 lžičky jedlé sody
2 lžičky kypřicího prášku do pečiva
1 lžíce mleté skořice
1 špetka soli
400 g nastrouhané mrkve
100 g namletých ořechů (třeba mandle)
Krém:
250 g mascarpone
500 ml smetany ke šlehání 31%
3 lžíce mletého cukru
50 ml javorového sirupu
hoblinky z čokolády k ozdobení

Postup

Vejce s cukrem a sirupem vyšleháme do pěny. Postupně přiléváme olej a šleháme. Troubu zapneme na 170 °C.Přidáme mouku, skořici, sodu, kypřicí prášek, sůl (je lepší vše smíchat dohromady a poté vsypat do pěny) a nakonec mrkev a ořechy.Jakmile je těsto ideálně spojené, dáme jej na plech (30x20 cm) vyložený pečícím papírem a pečeme na 170 °C přibližně 45-55 minut. Upečení korpusu vyzkoušíme špejlí.Než vychladne korpus, tak připravíme krém. Všechny suroviny dáme do mísy a vyšleháme.Vychladlý korpus překrojíme na polovinu. Jednu potřeme krémem, přiložíme druhým plátem a poté potřeme zbylým krémem. Dozdobíme třeba čokoládovými hoblinkami.

	Autor: Lusyl (Lucie)
	Datum vložení: 16.02.2025 08:47