Kokosové řezy s krupicovým krémem

Suroviny

Piškot:
1 vejce L
50 g krystalového cukru
1 lžíce horké vody
50 g hladké mouky
1 lžička oleje
1 špetka prášku do pečiva
1 lžíce kakaa
3 lžíce strouhaného kokosu

Krém:
250 ml mléka
40 g cukru krystal
1 lžíce škrobu nebo pudinkového prášku
30 g másla
25 g dětské krupičky
50 g strouhaného kokosu

Ostatní:
50 g kokosové tyčinky Margot

Postup

Troubu rozehřejeme na 180 °C. Vejce a cukr ušleháme do pěny a během šlehání přidáme horkou vodu. Šleháme do zhoustnutí.Přidáme kokos, mouku s kypřicím práškem a kakaem a opatrně zamícháme. Nalijeme do formy o velikosti 14x14 cm, vyložené pečicím papírem.Pečeme na 180 °C 10-15 minut, zkrátka až zapíchnutá špejle zůstane suchá. Hotový piškot necháme vychladnout.Na krém smícháme mléko, cukr, škrob a krupičku a necháme 30 minut odstát. Poté povaříme do zhoustnutí. Do horkého krému vmícháme máslo a kokos, ihned natřeme na horní stranu piškotu a posypeme nastrouhanou čokoládou.Necháme vychladit a podáváme.

	Autor: Handour (Hana Šátralová)
	Datum vložení: 16.02.2025 13:46