Koláč s tvarohem, meruňkami a drobenkou

Suroviny

300 g hladké mouky
1/2 kostky droždí
3 lžíce cukru krystal
50 g majonézy
50 g rozpuštěné másla
150 ml mléka
3 žloutky
1 špetka soli

Náplň:
500 g tvarohu v kostce
cukr podle chuti
2 vejce
1 vanilkový pudinkový prášek
rozinky namočené v rumu
1 meruňkový kompot

Drobenka:
hrubá mouka
máslo
cukr krupice

Na potření před pečením:
1 vejce

Na potření po upečení:
rozpuštěné máslo (podle potřeby)
rum (podle chuti)

Postup

Droždí rozdrobíme a rozmícháme s cukrem. Až se rozteče, přilijeme vlahé mléko, rozšlehané žloutky a vlahé máslo. Promícháme a přidáme prosátou mouku, špetku soli a majonézu.Propracujeme hladké těsto, které přikryjeme a necháme na teplém místě vykynout asi 60 minut.Mezitím připravíme náplň. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Z bílků vyšleháme tuhý sníh.Tvaroh dáme do mísy, přidáme pudinkový prášek, žloutky, cukr a vše dobře promícháme. Nakonec vmícháme rozinky a sníh z bílků.Po hodině těsto vykyne a zdvojnásobí svůj objem. Vyklopíme ho na mírně pomoučený vál a rozválíme dokulata tak, aby kruh byl větší než koláčová forma.Formu vytřeme máslem, vložíme do ní těsto a prsty vytvarujeme až k okrajům formy. Dno propícháme vidličkou, rozetřeme na něj náplň a poklademe meruňkami.Okraje těsta potřeme rozšlehaným vejcem a koláč posypeme drobenkou.Koláč vložíme do předem vyhřáté trouby
a pečeme na 180 °C asi 40 minut, podle typu trouby.Ještě horký koláč potřeme rozehřátým máslem, smíchaným s rumem a necháme vychladnout.Před podáváním koláč pocukrujeme.

	Autor: RubyRom (Romana Rubášová ( Važanská )))
	Datum vložení: 24.02.2025 22:53