Ořechové řezy s krémem a marmeládou

Suroviny

Těsto:
8 vajec
150 g krupicového cukru
250 g Hery
3 lžíce mléka (nebo smetany)
600 g hladké mouky
1 sáček kypřicího prášku
1 špetka soli
Krém:
2 sáčky vanilkového pudinku
750 ml mléka
4 lžíce rumu
250 g másla
Na dohotovení:
50 g hořké čokolády
rybízová marmeláda (nebo jiná výraznější)
Dále:
200 g vlašských ořechů

Postup

Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny. Pak přidáme změklou Heru, mléko, mouku, kypřicí prášek a zpracujeme těsto, které rozdělíme na 4 díly.Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh.Troubu včas vyhřejeme na 170 °C.Z těsta vyválíme 4 stejně velké pláty, které potřeme marmeládou, sněhem z bílků, posypeme drcenými ořechy a pečeme 10-15 minut. Poté necháme vychladnout.Mezitím připravíme krém. Pudinkový prášek uvaříme v mléce a necháme zchladnout. Poté přidáme rum a vyšleháme se změklým máslem.Po vychladnutí potřeme 3 pláty na straně s ořechy krémem a slepíme je na sebe. Navrch přiklopíme čtvrtým suchým plátem ořechovou stranou nahoru.Řezy pocákáme rozehřátou čokoládou a dáme ztuhnout a proležet do ledničky ideálně na 48 hodin.

	Autor: radka.vobecka
	Datum vložení: 03.03.2025 08:00