Meruňkové řezy s krupicovým krémem

Suroviny

Piškot:
2 vejce
80 g krystalového cukru
80 g hladké mouky
2 lžíce oleje
1 lžíce kakaa
Krém:
500 ml mléka
50 g dětské krupičky
75 g cukr krupice
2 lžíce meruňkového pudinku
50 g másla
200 g meruněk
Ostatní:
3 meruňky
500 ml vody (na želatinu)
1 balíček želatiny
tuk na vymazání formy

Postup

Formu o velikosti 16x30 cm vymažeme máslem. Včas zapneme nahřívat troubu na 170 °C.Bílky vyšleháme s cukrem do tuha, za mírného šlehání přidáme olej a žloutky a nakonec vmícháme mouku s kakaem.Těsto nalijeme do vymazané formy a pečeme při teplotě 170 °C, zhruba 35 minut, řídíme se dle zkušeností s vlastní troubou. Upečenost kontrolujeme vpíchnutím špejle do piškotu a po vytažení musí být suchá, bez drobečků. Po upečení necháme korpus vychladnout.Krém připravíme smícháním krupičky, cukru a pudinkového prášku, přidáme mléko, za stálého míchání uvaříme hustou kaši, ihned vmícháme máslo a na konec nakrájené meruňky.Chladný korpus ve formě potřeme teplým krémem.Uvaříme želatinu (500 ml) dle návodu na obalu. Meruňky nakrájíme na plátky, položíme na krém, zalijeme želatinou a necháme v lednici ztuhnout.

	Autor: Handour (Hana Šátralová)
	Datum vložení: 05.03.2025 17:04