Prezidentská bábovka III

Suroviny

5 vajec
250 g cukru krupice
1 vanilkový cukr
1 špetka soli
250 g změklého másla
300 g polohrubé mouky
1 kypřicí prášek do pečiva
100 g mletých ořechů
50 g strouhané hořké čokolády
200 ml smetany ke šlehání
50 g hořké čokolády
50 g másla
2 lžíce rumu
Dále:
máslo na vymazání formy
mouka na vysypání formy
poleva (možno vynechat)

Postup

Formu na bábovku vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou nebo strouhankou.Troubu zapneme na 180 °C.Vajíčka s oběma cukry a solí šleháme elektrickým šlehačem pět minut do pěny.Do pěny postupně vmícháme hodně změklé máslo, prosátou mouku s práškem do pečiva, mleté ořechy (vlašské, madle, lískové), nastrouhanou nebo nasekanou čokoládu a šlehačku.Hotové těsto vlijeme do připravené bábovkové formy. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 180 °C asi hodinu.Propečení bábovky zkusíme špejlí. Kdyby povrch rychle tmavnul, bábovku přikryjeme pečicím papírem nebo alobalem.Hotovou bábovku necháme 15 minut chladnout ve formě, potom ji vyklopíme na mřížku a necháme úplně zchladnout.

Poznámka

Pro extra sváteční verzi vychladlou bábovku přelijeme polevou: čokoládu rozpustíme, ve vodní lázni nebo v mikrovlnce, s máslem a dochutíme rumem. Pokud chceme, aby poleva po bábovce jen stékala a nepřekrývala ji celou, necháme polevu před nanášením trochu vychladnout.

	Autor: alekli
	Datum vložení: 17.03.2025 15:15