Kokosový koláč s ořechy a jahodami bez mouky

Suroviny

150 g sýru cottage
130 g skyru
4 vejce (žloutky a bílky zvlášť)
1 špetka soli
1 lžička kypřicího prášku do pečiva (s vinným kamenem)
100 g strouhaného kokosu
100 g mandlové mouky
2 lžíce kokosového oleje
5 lžic xylitolu
1 lžíce strouhané citronové kůry
1 hrst nasekaných vlašských ořechů
Na dokončení:
250 g husté kysané smetany
500 g jahod
ořechy (dle chuti)

Postup

Mandlovou mouku smícháme s kokosem, kypřicím práškem, špetkou soli a citronovou kůrou. Zvlášť dáme do mísy sýr cottage, skyr a xylitol a ušleháme se žloutky.Do ušlehané směsi vmícháme smíchané suché suroviny, kokosový olej, nasekané ořechy a vše promícháme.Nakonec zlehka vmícháme ušlehaný tuhý sníh z bílků. Těsto vlijeme do dortové formy vyložené pečicím papírem.Vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme na 180 °C asi 30 minut. Hotový koláč necháme vychladnout na mřížce, pak potřeme hustou kysanou smetanou, poklademe jahodami a posypeme ořechy.

	Autor: RubyRom (Romana Rubášová ( Važanská )))
	Datum vložení: 22.03.2025 16:29