Citronová bábovka

Suroviny

5 vajec
200 g cukru
1 citron
200 ml oleje
300 g polohrubé mouky
1 balíček kypřicího prášku
1/2 balíčku vanilkového pudinku
200 ml mléka
1 lžíce kakaa
tuk (na vymazání formy)
hrubá mouka (na vysypání formy)

Postup

Formu na bábovku vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Včas zapneme nahřívat troubu na 170 °C.Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Žloutky ušleháme s cukrem a citronovou kůrou. Pomalu přiléváme olej a ještě prošleháme.Mouku smícháme s práškem do pečiva a pudinkem. Sypkou směs pomalu vmícháme do tekuté a střídavě přiléváme mléko. Nakonec do těsta vymačkáme šťávu z citronu a opatrně zapracujeme bílkový sníh.Část těsta odebereme, přidáme kakao a promícháme. Do připravené formy nejprve nalijeme světlé těsto a pak tmavé.Vložíme do trouby a pečeme na 170 °C zhruba 40 minut. Upečenost kontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do bábovky a po vytažení musí být suchá, bez drobečků.

	Autor: poslirecept
	Datum vložení: 27.03.2025 18:00