Olejové koláčky

Suroviny

500 g hladké mouky
21 g čerstvého droždí (1/2 kostky)
10 lžiček cukru
300 ml mléka
200 ml oleje
5 žloutků
1 špetka soli
citronová kůra
Náplň:
250 g tvarohu
1 lžíce cukru (dle chuti)
rozinky
Dále:
1 vajíčko na potření
povidla
Posypka:
160 g hladké mouky
80 g cukru moučka
80 g másla

Postup

Do pekárny vložíme suroviny v tomto pořadí: Mléko, olej, žloutky, sůl, mouku, kvasnice a nastrouhanou citrónovou kůru (můžeme ovonět rumem a zapneme program Těsto. Pokud se nám zdá těsto řidší, můžeme přidat trochu mouky.Z hotového těsta vyválíme plát a pomocí sklenice vykrajujeme kolečka.Ta následně plníme tvarohem smíchaným s cukrem a přidáváme rozinky. Tvaroh s rozinkami zabalíme, až vznikne kulička, do které uděláme prstem důlek.Mouku smícháme s moučkovým cukrem. Přidáme máslo a mnutím prsty vytvoříme posypku.Potřeme rozšlehaným vajíčkem. Do důlku dáme trochu povidel a posypeme posypkou.Koláčky skládáme na plech vyložený pečicím papírem. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme na 180 °C do zlatova, zhruba 20 minut. Řídíme se dle zkušeností s vlastní troubou.

Poznámka

Tento recept mám po manželčině mamince která byla skvělá kuchařka. Původně byla v receptu dávka kvasnic - za 50 haléřů.

	Autor: jirka66 (Jiří Blaha)
	Datum vložení: 26.09.2009 09:44