Velikonoční věnec z kynutého těsta

Suroviny

Těsto:
400 g hladké mouky
80 g másla
80 g cukru krystal
40 g droždí
2 žloutky
200 ml mléka
1 špetka soli
1 špetka citronové kůry
Ostatní:
50 g mandlových lupínků
50 g rozinek
1 vejce na potření

Postup

Kvásek: Droždí rozdrobíme do misky, přidáme lžičku cukru a lžíci mouky, 100 ml vlažného mléka, zamícháme a necháme vykynout kvásek.Do mísy s moukou přidáme kvásek, rozpuštěné máslo, cukr, žloutky, sůl, citronovou kůru, podle potřeby mléko a vše zpracujeme na vláčné těsto, které necháme 1 hodinu kynout.Těsto rozválíme na plát 30x40 cm. U delší strany plát nakrájíme na proužky tak, že vedeme zářezy z jedné třetiny plátu k okraji asi 1,5 cm od sebe.Zbytek plátu posypeme rozinkami a mandlemi. Tuto část srolujeme až k zářezům, které přehneme přes rolku.Roládu položíme do kulaté formy vyložené pečicím papírem. Potřeme prošlehaným vejcem a pečeme na 170-180 °C asi 35-40 minut do zlatova.Zdobíme třeba čokoládovými vajíčky a marcipánem.

Poznámka

Věnec můžeme také naplnit ořechovou, makovou, jablečnou nebo tvarohovou náplní.

	Autor: Handour (Hana Šátralová)
	Datum vložení: 03.04.2025 15:04