Karotkový chlebíček

Suroviny

3 vejce
200 g hnědého cukru
200 ml oleje
300 g polohrubé mouky
1 lžička jedlé sody
1/2 kypřicího prášku
špetka soli
1 lžička mleté skořice
1 lžička mletého zázvoru
1 hrst rozinek
300 g jemně nastrouhané karotky
máslo na vymazání
hrubá mouka na vysypání
Krém:
200 g mascarpone
100 g lučiny
100 g cukru moučky
1 lžíce limetkové šťávy
K dokončení:
mandlové lupínky
kůra z 1 limetky

Postup

Formu na biskupský chlebíček vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou nebo vyložíme pečicím papírem. Troubu předehřejeme na 170 °C.Vejce ušleháme z cukrem do pěny. Přidáme olej, prosátou mouku s kypřicím práškem a jedlou sodou, sůl, koření, rozinky a nakonec zapracujeme karotku. Vše důkladně promícháme, aby v těstě nebyly hrudky.Těsto přesuneme do připravené formy a vložíme ji do trouby. Pečeme asi 60 minut.Po upečení necháme chlebíček vychladnout.Mezitím připravíme krém. Mascarpone ušleháme s lučinou, cukrem a limetkovou šťávou.Krém naneseme na vychladlý chlebíček a ozdobíme ho nasucho upraženými mandlovými lupínky a limetkovou kůrou.

	Autor: poslirecept
	Datum vložení: 09.04.2025 14:01