Drobenkový koláč s pudinkem a broskvemi

Suroviny

Korpus:
400 g polohrubé mouky
1 lžička kypřicího prášku do pečiva
180 g cukru krupice
1 špetka soli
220 g másla
1 vejce
Krém:
750 ml mléka
100 g cukru krupice
2 sáčky vanilkového pudinkového prášku
Dále:
30 g másla
1 broskvový kompot (850 ml)
1 lžíce strouhaných oříšků
moučkový cukr na posypání

Postup

Nejprve ze surovin na těsto (nejlépe v robotu) vytvoříme drobenku. Plech o velikosti 23x32 cm vyložíme pečicím papírem. Scedíme broskve a okapané nakrájíme na měsíčky.Dáme vařit 500 ml mléka a ve zbylém rozmícháme cukr a pudinkový prášek. Za stálého míchání vlijeme do vroucího mléka a uvaříme hustý pudink. Vmícháme 30 g másla a na pudink přitiskneme potravinovou fólii. Necháme chladnout.Zapneme troubu na 180 °C. Na dno připraveného plechu nasypeme drobenku o trochu víc než polovinu (asi o 2 lžíce) a pomocí lžíce zarovnáme. Do zbylé drobenky přimícháme strouhané lískové oříšky.Na drobenkový základ v plechu nalijeme vlahý pudink a uhladíme. Na uhlazený povrch naskládáme do řad měsíčky broskví a posypeme zbylou drobenkou s oříšky.Dáme péct do rozehřáté trouby na 30-35 minut (podle vlastní trouby) a upečeme dozlatova.Necháme zcela vychladnout a nakrájíme. Koláč zlehka poprášíme moučkovým cukrem.

Poznámka

Ovoce můžeme použít i jiné kompotované nebo čerstvé.

	Autor: Marie Svarcova
	Datum vložení: 13.04.2025 10:13