Klasické kynuté jidášky

Suroviny

250 ml mléka
100 g cukru
500 g hladké mouky
30 g čerstvého droždí
100 g Hery
kůra z 1/2 citronu
2 žloutky
vanilkové aroma (dle potřeby)
1 špetka soli
1 vejce na potření
med (na polití)

Postup

V míse rozmícháme trochu vlažného mléka, cukru, mouky a celé droždí na kašičku. V teple necháme vzejít kvásek, zhruba 10-15 minut.Heru rozpustíme v mikrovlnné troubě. Ke kvásku prosejeme zbylou mouku, cukr, rozpuštěnou Heru a citronovou kůru.Ve zbylém mléce rozmícháme žloutky, vanilkové aroma a špetku soli. Vlijeme do mísy a vypracujeme měkké těsto. Zakryjeme utěrkou a necháme v teple asi hodinu kynout.Plech vyložíme pečicím papírem. Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C.Těsto vyklopíme na vál, rozdělíme na díly a vytvoříme válečky silné jako prst. Svineme je do tvaru jidášů a přendáme na připravený plech.Potřeme rozšlehaným vejcem, vložíme do předehřáté trouby pečeme na 180 °C do zezlátnutí, zhruba 15 minut. Ještě teplé jidášky polijeme medem.

	Autor: poslirecept
	Datum vložení: 15.04.2025 09:01