Nádherný piškotový beránek

Suroviny

4 vejce
200 g cukru moučky
1 balíček vanilkového cukru
citronová kůra z 1/2 citronu
4 lžíce horké vody
180 g hrubé mouky
40 g kandovaného ovoce
Zdobení:
4 bílky
80 g cukru moučky
Dále:
tuk na vymazání formy
hrubá mouka na vysypání formy
rozinky (kousky čokolády nebo kávová zrna)
želé bonbony (nebo lískové oříšky)

Postup

Oba díly formy vymažeme tukem a pečlivě vysypeme hrubou moukou. Včas zapneme nahřívat troubu na 190 °C.Žloutky oddělíme od bílků. Žloutky utřeme do pěny společně s oběma cukry a s citronovou kůrou za postupného přilévání horké vody.Z bílků ušleháme tuhý sníh. Do žloutkové pěny vmícháme prosátou mouku, nadrobno nakrájené kandované ovoce a zlehka zapracujeme sníh.Hlubší část formy naplníme těstem, přiklopíme a vložíme do trouby vyhřáté na 190 °C. Pečeme přibližně 40 minut. Pomocí špejle se přesvědčíme, zda je těsto všude propečené. Pokud je špejle po vytažení z těsta suchá, beránka vyjmeme z trouby a necháme na mřížce vychladnout.Ve vodní lázni ušleháme sníh ze 4 bílků a z 80 g cukru moučky. Sněhem naplníme cukrářský sáček a beránka pečlivě ozdobíme. Pak už jen doplníme mašličku, oči a čumáček. Na oči lze použít rozinky, kousky čokolády nebo kávová zrna. Na čumáček zvolíme růžové želé bonbony nebo lískové oříšky.

	Autor: poslirecept
	Datum vložení: 15.04.2025 11:00