Velikonoční koláčky

Suroviny

500 g polohrubé mouky
1 špetka soli
70 g cukru
200 ml mléka
20 g čerstvého droždí
100 g másla
2 žloutky
1 bílek na potření
Tvarohová náplň:
200 g tvarohu
60 g cukru
1 balíček vanilkového cukru
1 žloutek
rozinky (na ozdobu)
Maková náplň:
100 g máku
70 g cukru
100 ml mléka
mandle (na ozdobu)
Povidlová náplň:
100 g povidel
40 ml rumu
mletá skořice

Postup

Mouku promícháme se špetkou soli. Doprostřed mouky uděláme důlek, do kterého nasypeme trochu cukru, nalijeme polovinu vlažného mléka a rozdrobíme droždí. Necháme vzejít kvásek, zhruba 10-15 minut.Ve zbytku mléka necháme rozpustit máslo. Když vzejde kvásek, přidáme máslo s mlékem, zbytek cukru, žloutky a vypracujeme vláčné těsto. Přikryjeme utěrkou a necháme hodinu vykynout.Mezitím připravíme náplně. Tvaroh smícháme s cukry a žloutkem. Mák s cukrem povaříme 10 minut v mléce. Povidla rozmícháme s rumem, případně lžící vody a okořeníme skořicí.Plech vyložíme pečicím papírem. Včas zapneme nahřívat troubu na 190 °C.Z vykynutého těsta tvoříme kuličky, klademe je na plech a rozmáčkneme sklenicí namočenou v mouce. Naplníme je náplněmi, ozdobíme rozinkami a mandlemi.Vložíme do trouby a pečeme při teplotě 190 °C po dobu 25 minut, až koláčky začnou zlátnout. Ihned po vyjmutí z trouby potíráme okraje vaječným bílkem, aby se leskly.

	Autor: poslirecept
	Datum vložení: 20.04.2025 13:02