Tvarohový závin

Suroviny

Těsto:
500 g polohrubé mouky
1 sáček droždí
1 lžíce cukru moučky
1 lžíce vanilkového cukru
1 špetka soli
2 žloutky
125 g rozpuštěného másla
250 ml mléka
Náplň:
400 g měkkého tvarohu
2 lžíce cukru moučky
1 vanilkový cukr
1 vejce + 1 vejce na potření
80 g rozinek
Drobenka:
3 lžíce třtinového cukru
3 lžíce hrubé mouky
2 lžíce másla
Dále:
mandlové lupínky na posypání
cukr moučka na posypání

Postup

Mouku promícháme s droždím, cukry, solí a přidáme žloutky rozšlehané ve vlažném másle a mléce.Těsto propracujeme, zakryjeme čistou utěrkou a necháme na teplém místě vykynout asi 1 hodinu. Mezitím připravíme tvarohovou náplň.Tvaroh prošleháme s cukry, vejcem a nakonec vmícháme spařené a dobře okapané rozinky.Dále připravíme drobenku, kterou vytvoříme z mouky, cukru a másla mnutím prsty.Těsto rozdělíme na poloviny. Z každého kusu těsta vyválíme obdélník, naneseme na něj tvarohovou náplň a konce přehneme směrem ke středu.Na tvarohový střed naneseme drobenku, nasypeme lupínky a kraje potřeme rozšlehaným vejcem.Záviny pečeme při 200 °C asi 20 minut. Před podáváním je pocukrujeme.

	Autor: poslirecept
	Datum vložení: 26.04.2025 14:32