Dezert Somlói galuska

Suroviny

PIŠKOTOVÝ KORPUS:
2 vejce
90 g hladké mouky
50 g krupicového cukru
---------
KAKAOVÝ KORPUS:
2 vejce
20 g kakaa
50 g krupicového cukru
60 g hladké mouky
---------
OŘECHOVÝ KORPUS:
2 vejce
60 g hladké mouky
50 g najemno strouhaných vlašských ořechů
50 g krupicového cukru
---------
NÁPLŇ:
500 ml mléka
100 g hladké mouky
200 g krupicového cukru
3 vejce
vanilkový cukr
---------
ZÁLIVKA:
200 ml vody
cca 100 ml rumu
200 g cukru
---------
DOHOTOVENÍ:
40 g nastrouhaných ořechů
80 g rozinek v rumu
kakao na posypání
---------
šlehačka
čokoládová poleva

Postup

KORPUSY: Vejce vyšleháme s cukrem do pěny a vmícháme prosetou mouku (s kakaem, ořechy). Rozetřeme na vyložený plech. Pečeme při 200C cca 10 minut.

KRÉM: V trošce mléka rozmícháme mouku se žloutky. Zbytek mléka svaříme se 150 g cukru. Za stálého míchání přilijeme žloutky a vanilku. Směs povaříme a po vychladnutí přimícháme vyšlehané bílky.

ZÁLIVKA: Vodu s cukrem povaříme a dochutíme rumem.

Na dno pekáčku položíme piškotový plát, pokropíme 1/3 zálivky, potřeme 1/3 krému a posypeme 1/2 ořechů a rozinek. Položíme kakaový plát, postup zopakujeme a navrch dáme plát ořechový. Potřeme zbylým krémem a poypeme přes sítko kakaem. Necháme přes noc proležet.

Podáváme ve skleničkách, ozdobené šlehačkou a polevou.

Poznámka

Maďarský recept, mírně upravený z Pestrého světa. Já jsem mezi korpusy nesypala ořechy a rozinkami, ale jen jsem hustě sypala kakaem.

	Autor: ssimusshka (Simča)
	Datum vložení: 03.11.2009 22:12