Bábovka šlehačková čtyřvaječná

Suroviny

200 g cukru moučka
4 vejce
1 vanilkový cukr
1 špetka soli
250 g smetany ke šlehání
300 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
trochu tuku
trochu hrubé mouky
kakao (nebo Granko)

Postup

Troubu předehřejeme na 150 °C. Formu na bábovku vymažeme a vysypeme.Do mísy dáme cukr, rozklepneme 4 vejce, přisypeme vanilkový cukr, špetku soli a vyšleháme do pěny.Do pěny vlijeme smetanu ke šlehání a pokračujeme ještě chvilku ve šlehání. Posléze přisypeme mouku smíchanou s práškem do pečiva a pokračujeme, dokud není těsto hladké.Z těsta si dáme část stranou a zbytek vlijeme do formy. Do zbylého těsta vmícháme Granko nebo kakao a nalijeme ho dokola navrch těsta ve formě.Dáme péct do trouby na cca 45-60 minut, záleží na troubě. Po 45 minutách zkusíme špejlí.

Poznámka

Celé šlehání děláme ručním elektrickým šlehačem s metlami - NE s háky.
S Grankem tmavší část bábovky nemá tak výraznou chuť po kakau a já to mám raději. Je možné mít i pouze světlou.

	Autor: Vaclav Fronek (Václav Froněk)
	Datum vložení: 13.11.2009 09:20