Italská panacota

Suroviny

500 ml Rama cremefine
500 ml smetany ke šlehání 33%
6 lžic krystalového cukru
6 plátků želatiny (10 g)

Postup

Želatinu připravíme podle návodu - necháme ji nabobtnat ve vlažné vodě.Do kastrolu nalijeme smetanu, osladíme a zahřejeme ji na cca 80 °C (začíná se z ní kouřit, ale nevaří). Teplotu stáhneme na minimum a pomocí metly (nešleháme!) vmícháme scezenou nabobtnalou želatinu. Hmotu nevaříme!Hmotu ihned nalijeme do studenou vodou vypláchnuté formy (biskupský chlebíček, srnčí hřbet...), necháme vychladnout a dáme na nejméně 6 hodin ztuhnout do ledničky.Zdobíme horkou ovocnou omáčkou (z lesních plodů), karamelem nebo čerstvým ovocem.

	Autor: Eliza
	Datum vložení: 21.11.2009 18:34