Senzační scones

Suroviny

Smíchat:
3 hrnku hladké mouky
1/2 hrnku cukru krupice
2 čajové lžičky prášku do pečiva
1/2 čajové lžičky soli

Přidat:
17 dkg másla studeného (nakrájeného na centimetrové kostičky)
1 hrnek sušeného ovoce (může se namočit do vody, aby zvláčnělo)
1 polévková lžíce nastrouhané pomerančové kůry
1 hrnek smetany ke šlehání (30%) studené

Na pomazání a posypání: (není nutno)
1 vejce
1 polévkovou lžící vody
Cukr krystal nebo krupice

Postup

• Troubu si předehřejeme na 180 °C; plech vyložíme pečícím papírem.
• Ve větší míse smícháme mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl.
• Přidáme máslo a ručně vpravujeme do mouky.
• Přidáme ovoce a nastrouhanou kůru a promícháme.
• Přilijeme smetanu a těsto spojíme. (Máslo by se nemělo zcela rozpustit)
• Z těsta vytvarujeme placku o průměru asi 20 cm, nakrájíme na 8 trojúhelníků a přendáme na plech asi 6 cm od sebe (těsto se „rozjede“)
• Kdo chce, může trojúhelníčky pomazat směsí vajíčka a vody a posypat cukrem.
• Pečeme 25-30 minut.
• Na chvilku necháme vychladnout na mřížce a podáváme ještě teplé.

Poznámka

1 hrnek = 225 ml

Já používám nejraději sušené brusinky nebo borůvky. Recept na „Sensational scones“ pochází z časopisu Cousine at home z června 2005.

	Autor: Jitkab
	Datum vložení: 29.01.2010 00:45